طريقة عمل الكرواسون من شيف ايطالي
مقادير عجينه الكرواسون نص كيلو دقيق قوى - 250 الى 275 جم زبده مارغرين- 40 جم سكر - 225 مللى ميه - بيضه - 10 جم ملح - 10 جم خميره - 5 جم محسن ان وجد نقطع الزبده مكعبات صغيره وتكون خارجه من الثلاجه ونعمل حفره فى الدقيق ونضع كل المقادير فيها ماعدا الميه ولما نغلف الزبده وتعمل كفر نضع شويه شويه بحيث نلم العجينه وتفرد وتطبق ونعمل 4 بونط ونشكل منها الاسكرجو والدنش والسينابون والكرواسون
