طريقه شوي فخذ الغنم بتتبيله لذيذه مع تقديم ارز خاص يقدم امامه\فخد حروف زنه 4 كيلو ونصف للتتبيله ملعقه طعام من كل من قرفه\فلفل اسود\سبع بهارات\بهار حلو\كركم\فلفل ابيض\ملعقهصغيره هيل\ورقتين غار\ 15 حبه كبش قرنفل\عرق اكليل الجبل\ضمه بقدونس صغيره\كوب زيت نباتي\كوب خل تفاح\كوب معجون الطماطم\عصير ليمونتين حامض\10حبات ثوم مهروسين\ملح حسب الحاجه الارز قلوبات حسب الرغبه مع ملعقتين من الزيت النباتي الكبار\5 اكواب رز\ملعقه صغيره من قرفه\هيل\سبع بهارات\بهار حلو ملح حسب الرغبه\بصله مقليه بملعقه طعام زيت/ملعقه طعام عصفر