كفتة البطاطس او كرات البطاطس بحشو الجبن المكونات نصف كيلو بطاطس اي نوع جبن للحشو ملعقة صغيرة ثوم بودرة نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود ملعقة كبيرة بقدونس مفروم بيضتان وكوب بقسماط للتغليف ملح حسب الذوق ملعقة صغيرة كمون الطريقة: يتم تقطيع البطاطس لقطع كبيرة بدون تقشير وتضاف لها كمية من الماء تكفي لتغطيتها وتسلق على نار متوسطة لمدة 20 او 30 دقيقة او حتى تستوي ثم تقشر وتهرس لتصبح عجينة ناعمة يضاف لها الثوم والفلفل والملح والبقدونس وتقلب جيدا ثم تغطى وتترك في الثلاجة لمدة نصف ساعة او ساعة كاملة يتم اخذ قطعة صغيرة من البطاطس وتفرد على الكف وتوضع فيها قطعة صغيرة من الجبن ويتم غلقها جيدا وتشكل لكرة صغيرة وتوضع جانبا ويتم تشكيل باقي العجين بنفس الطريقة يخفق البيض ويضاف له رشة من الملح والكمون ويتم تغميس الكرات في البيض ثم تغليفها بالبقسماط